Unsere Brauerei
ÜberQuell Brauwerkstätten
Für uns bei ÜberQuell ist Bier kein austauschbares Massenprodukt, sondern etwas ganz Besonderes. Unser Bier entsteht aus den kreativen Ideen unseres Brauer-Teams und wird auf modernen Brauanlagen mit viel Leidenschaft gebraut.
Ein Teil unserer Flaschenbiere brauen und füllen wir bei unseren ÜberFriends von Schnitzlbaumer in Traunstein/Chiemgau nach unseren Rezepten und unter der wachsamen Aufsicht unseres Braumeisters ab. In den Riverkasematten auf St. Pauli tüfteln wir an Seasonals, kreativen Specials und kreieren auch individuelle Bierstile für befreundete Unternehmen. Bei uns ist immer etwas Neues im Glas!
UNSERE MICRO-BRAUEREI AUF ST.PAULI
In unserem Sudhaus und der kleinen Brauerei verwirklichen wir all unsere Ideen, entwickeln Rezepte und verwenden Rohstoffe von unseren Lieblingslieferanten. Unsere Ideen entfalten sich in 1500-Liter-Tanks und entwickeln sich zu vielfältigen Bierstilen. Obwohl es „Micro“ heißt, ist hier alles ziemlich “MAXI”. Es wird getüftelt, probiert, gewerkelt und gefeilt. Natürlich wird auch verkostet, verkostet und nochmals verkostet. Dies alles geschieht direkt vor den Augen unserer Gäste, denn die Micro-Brauerei ist begehbar. Ziemlich beeindruckend, oder?
ÜBERQUELL ON TOUR
Ihr findet unser ÜberTeam auf zahlreichen Food-Events in Hamburg und der Region. Manchmal sind wir auch weit entfernt bei unseren Freunden in Dänemark oder Polen unterwegs. Wir sind immer gespannt auf neue Entdeckungen und lieben es, unterwegs zu sein. Dabei knüpfen wir enge Partnerschaften, die oft zu Freundschaften werden.
ÜberQuell on Tour 
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