ÜberQuell Jobs

Küchenchef/in gesucht!

Wir sind das ÜberQuell. Wir lieben es, die Dinge etwas anders anzugehen und stehen für ein freigeistiges Miteinander. Das findest Du in unseren verschiedensten Bierstilen ebenso wieder, wie in unseren neapolitanischen Pizzen. Und in den vielen Kollaborationen mit Künstlern, Musikern, Gastronomen und anderen Kreativen.
Wir wollen inspirieren und inspiriert werden. Das Ergebnis ist der Mix aus Brauerei, Sommerterrasse, Craft Beer Pub, Minimuseum und Restaurant auf St. Pauli unten am Hafen. Zwischen Pudel und Hafenstrasse. Hier feiern wir unser Bier und unsere Pizzen ebenso wie unzählige Feste, Kooperationen und Veranstaltungen. Und tolle Abende mit unserem Team und unseren Gästen.

Wenn sich das für Dich toll anhört, Du auch Wert auf beste Zutaten und höchste Qualität legst und Lust darauf hast, uns verantwortlich und leitend in der Küche dabei zu unterstützen, bewirb dich bitte unter rocken@ueberquell.com und werde Teil unseres Teams! Wir freuen uns auf Dich.

Küchenchef/in

Das erwartet Dich:

  • Du übernimmst die Leitung unseres Küchenteams unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
  • Du entwickelst neue Pizzakreationen und erstellst wechselnde Speisekarten, auch jenseits von Pizza & Salaten
  • Die Festlegung von Kalkulationen, Portionierungsvorschriften und Rezepturen für alle Speisen liegt in Deiner Hand
  • Du gibst Dein Fachwissen fortwährend „on job“ und durch regelmäßige Schulungen an Deine Mannschaft weiter
  • Du sorgst dafür, dass Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften eingehalten und dokumentiert werden
  • Du übernimmst die Preisverhandlungen mit Lieferanten, führst Bestellungen durch und kontrollierst die Rechnungen
  • Es liegt in Deiner Verantwortung, die Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen zu koordinieren und Inventuren durchzuführen
  • Du hast Dein Personalbudget stets im Blick und übernimmst die Personalführung im Bereich Arbeitszeitdokumentation, Recruiting und Mitarbeitergespräche

 

Das solltest Du mitbringen:

  • Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und Erfahrung in einer Führungsposition gesammelt
  • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Team- und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
  • Du bist Deinen Mitarbeitern gegenüber stets offen und kollegial, verstehst es aber dennoch, Dich in schwierigen Situationen durchzusetzen und Deine Mannschaft zu optimalem Einsatz zu motivieren

 

Wir suchen einen Küchenchef (m/w), der Bock auf Pizza, Hafenluft & Rock´n´Roll hat.

Bist du dabei?

Dann melde dich bei unseren Persomädels per Mail an rocken@ueberquell.com oder unter der 040/357370091.

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