ÜberQuell Jobs

Herzlich Willkommen im ÜberQuell – einem Mix aus BrewPub, Micro Brauerei, Restaurant und Terrasse. Craft Biere aus der hauseigenen Brauerei. Dazu Rock’n’Roll, Soul Food, Sankt Pauli, Street Art, Urban Gardening – direkt am Hafen. ÜberQuell in den traditionsreichen Riverkasematten. Alles echtes Handwerk, vor allem unsere traditionelle neapolitanische Pizza. Alles Freestyle und mit ganz viel Liebe.
Bewirb Dich jetzt und werde Teil unseres Teams! Wir freuen uns darauf Dich kennen zu lernen! Deine Stelle ist bei uns nicht ausgeschrieben? Schreib uns Deine Initiativbewerbung – vielleicht finden wir was für Dich!

Küchenchef/in

Das erwartet Dich:

  • Du übernimmst die Leitung unseres Küchenteams unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
  • Du entwickelst neue Pizzakreationen und erstellst wechselnde Speisekarten, auch jenseits von Pizza & Salaten
  • Die Festlegung von Kalkulationen, Portionierungsvorschriften und Rezepturen für alle Speisen liegt in Deiner Hand
  • Du gibst Dein Fachwissen fortwährend „on job“ und durch regelmäßige Schulungen an Deine Mannschaft weiter
  • Du sorgst dafür, dass Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften eingehalten und dokumentiert werden
  • Du übernimmst die Preisverhandlungen mit Lieferanten, führst Bestellungen durch und kontrollierst die Rechnungen
  • Es liegt in Deiner Verantwortung, die Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen zu koordinieren und Inventuren durchzuführen
  • Du hast Dein Personalbudget stets im Blick und übernimmst die Personalführung im Bereich Arbeitszeitdokumentation, Recruiting und Mitarbeitergespräche

 

Das solltest Du mitbringen:

  • Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und Erfahrung in einer Führungsposition gesammelt
  • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Team- und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
  • Du bist Deinen Mitarbeitern gegenüber stets offen und kollegial, verstehst es aber dennoch, Dich in schwierigen Situationen durchzusetzen und Deine Mannschaft zu optimalem Einsatz zu motivieren

 

Wir suchen einen Küchenchef (m/w), der Bock auf Pizza, Hafenluft & Rock´n´Roll hat.

Bist du dabei?

Dann melde dich bei unseren Persomädels per Mail an rocken@ueberquell.com oder unter der 040/357370091.